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日常选择食用油的注意要点有哪些

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公司新闻
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2017/07/07 10:54
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【摘要】:
选购时首先要选择正规食用油公司厂家和品牌产品.看颜色,精炼程度越高,油的颜色越淡.看透明度,要选择清澄透明的油,透明度越高越好.植物油的产品包装上都会注明"压榨"或"浸出",压榨油的价格相对较贵,但是其实压榨和浸出两者只是采用不同的生产方法,其质量都是有保障的.不同种类的油最好换着吃,以便均衡摄入.食用油不宜过多煎炸,因为它受空气氧化加热造成油脂粘稠,使油脂营养下降,并产生有毒物质,对身体有害无益

选购时首先要选择正规食用油公司厂家和品牌产品.看颜色,精炼程度越高,油的颜色越淡.看透明度,要选择清澄透明的油,透明度越高越好.植物油的产品包装上都会注明"压榨"或"浸出",压榨油的价格相对较贵,但是其实压榨和浸出两者只是采用不同的生产方法,其质量都是有保障的.不同种类的油最好换着吃,以便均衡摄入.食用油不宜过多煎炸,因为它受空气氧化加热造成油脂粘稠,使油脂营养下降,并产生有毒物质,对身体有害无益.食用油开封后及时将盖封好,于阴凉处贮藏,存放最好不超过两个月,开封后油容易被氧化,时间过久会导致酸败,新旧油不要混放入同一容器中,否则会加速油的氧化.

 

第1步、要经常调换品种:没有一种油是十全十美的,应根据自身的健康状况、烹调习惯、经济条件等,有目的地选择,经常调换品种,达到油品消费多样化,不同的食用油肯定有它的优点,花生油,玉米油,大豆油,菜籽油,橄榄油,茶油等经常换着吃,可以取长补短(橄榄油,山茶油,葡萄籽油当然好,但是价格不是一般老百姓所能承受的。)

 

第2步、了解各种油的基本特点:这还是很有必要的。
 
  葵花籽油:葵花籽油中含丰富的必需脂肪酸和不饱和脂肪酸,由于含有丰富的亚油酸,有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用。同时它还含有丰富的活性维生素E,可以活化毛细血管,促进血液循环。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒,不宜用于煎炸食品。
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